寒来暑往，不知不觉间岁末已至，今日12月21日17点20分20秒我们迎来冬至节气，民间习俗从这一天开始“数九”，标志寒天到来。冬 至冬至这天太阳几乎直射南回归线是北半球一年中白天最短、夜晚最长的一天冬至/物候现象一候｜蚯蚓结二候｜麋角解三候｜水泉动此时，土中的蚯蚓都蜷缩着身体，麋感到阴气渐退而解角，山中的泉水也已暗暗开始流动。湛江人的过节标配湛江人过冬至尤为隆重素有“冬至大过年”“肥冬瘦年”之说意思都是说冬至甚至比春节还重要可见它在湛江人心中的位置所以这天都要早早回家与家人团聚阖家团圆的温情酒足饭饱的欢愉都藏在这一口口热腾腾的冬至美食里汤圆“北方饺子南方汤圆”，吃汤圆也是冬至的传统习俗，冬至吃的汤圆又叫“冬至圆”，象征着团圆、圆满。做籺、吃籺是湛江人们过冬至最传统，也是必不可少的习俗，民间也叫“盖天盖地”。籺已成为湛江一种很有特色的民间食物，凝结着浓浓的乡土之情。湛江白切鸡“无鸡不成宴”，湛江白切鸡以其鲜嫩多汁、有鸡味而闻名。选用本地散养的走地鸡，以简单的烹饪方式保留了鸡肉最原始的味道。蘸上特制的姜葱酱，每一口都是满满的幸福感。猪脚姜醋煲猪脚姜醋煲是湛江地区非常受欢迎的一道滋补佳肴。这道菜选用新鲜猪脚与老姜及甜醋一起炖煮而成，猪脚软烂而不腻，姜块爽口不辣，酸甜开胃，还能驱寒暖胃，是冬至不可或缺的进补美食。打边炉打边炉，有“人在炉边，围炉而食”之意。在湛江，天冷+打边炉一直是固定搭配，鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉……好吃的统统都能进入湛江人冬至打边炉清单，一家人围炉而食，充满暖意与温情。腊味姜饭渗透了姜汁的米饭粒粒金黄发亮，配上鲜美的腊味，色、香、味俱全。在吴川，每到冬至，餐桌上总少不了它的身影，热腾腾的姜饭既能驱寒又能进补，是广受欢迎的应节佳肴。陈玮琪 摄（来源：湛江发布）冬至在湛江不仅仅是一个节气它更像是连接家庭成员之间情感纽带的重要时刻通过分享这些传统美食不仅是在庆祝季节的变化更是在传承一种文化一份来自心底深处对家的热爱在冬至这天，大家打算吃些什么？在评论区分享吧~策划：苏碧银图片：记者郎树臣 张锋锋、湛江日报资料图（除具体署名外）文字整理/编辑：马栩杰审核：肖胤 梁华 李映霞

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